韭菜豆芽炒粉条的做法 韭菜豆芽炒粉条怎么做

主料 黄豆芽 粉条 韭菜各适量。

辅料 花生油 葱姜蒜 蚝油 生抽 食用盐 各适量。

做法步骤

1 韭菜，豆牙，粉条备用。

2 葱姜蒜切丝

3韭菜洗净，切段儿。

4 粉条煮好。

5 黄豆芽焯水煮熟。

6 锅内放油，倒入葱姜蒜炒香。

7 豆芽，粉条放入锅内翻炒均匀。

8 放入蚝油。生抽 放盐调味儿。倒入韭菜。炒几下，翻炒均匀就可以了。关火。装入盆内。清爽美味的韭菜豆芽炒粉条就做好了。

1、主料：粉条1小把、韭菜1小把、豆芽适量。

2、辅料：姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。

做法

3、粉条提前热水泡软，捞出沥水备用。

4、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。

5、准备适量猪肉，以及配料姜蒜干辣椒。

6、锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。

7、再倒入猪肉炒至变色。

8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒，注意不要糊锅，加生抽味极鲜，料酒调味。

9、倒入韭菜继续翻炒，加盐 鸡精调味提鲜，最后翻炒入味后即可出锅。

食材

粉条、豆芽、韭菜、鸡蛋、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、锅里加水烧开，放入粉条煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入一勺老抽、一勺油，搅拌均匀备用。姜、蒜切末，小米椒切圈。

2、韭菜摘洗干净，沥干水分后切段。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。锅里加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块盛出。豆芽淘洗干净，沥干水分。

3、起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣爆香，倒入豆芽大火翻炒2分钟，豆芽断生后放入韭菜段、粉条、鸡蛋块，加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。