酸辣水晶虾做法

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主料：对虾250克,肉皮清冻200克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克

水晶虾的做法：

1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉

2. 葱、姜切末

3. 香菜择洗干净

4. 坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内

5. 锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用

6. 将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。

13小时前

共回答了167个问题评论

1.准备材料。

2.鲜虾洗净开背、剔除虾线。

3.葱姜蒜切末。

4.拿一个小碗调一个酱汁，番茄酱、蚝油、香醋、盐、白糖按照个人喜好调一个汁，我喜欢偏酸口味的。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味。

6.加入虾翻炒，加几滴料酒去腥味。

7.加入辣椒红油炒至虾变色弯曲八、九成熟，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

11小时前

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共回答了111个问题评论

原料:泰国青虾仁300克，A料(大芫荽、香柳各20克，小米椒10克蒜蓉、姜末各6克)，树番茄2个。调料厨邦泰式甜辣酱50克，厨邦蒜蓉酱30克，厨邦白米醋10克。

制作:1.青虾仁焯水捞出，用冰块冰镇，摆盘。

2.A料加入所有调料制成喃咪汁,用树番茄搭配虾仁上桌即可。

8小时前

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