断残雪 4星
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生蚝炒韭菜是一道美味可口的家常菜，以下是一种简单的做法：
食材：
1. 生蚝：适量
2. 韭菜：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：生蚝洗净，韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切末。
2. 锅内烧开一点水，下生蚝过水，水一开就关火，捞出备用。
3. 锅内起油，下姜和蒜容炒香。
4. 倒入韭菜，翻炒至变色。
5. 加入生蚝，翻炒均匀。
6. 烹入料酒，翻炒两下。
7. 放入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
8. 炒熟韭菜后，关火，盛入盘内即可。
注意事项：
1. 生蚝炒韭菜的速度要快，以免影响口感。
2. 生蚝本身带有咸味，适量放盐即可。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、鸡精等。
希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
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