饼干怎么保存

虚伪世间 1个月前已收到1个回答举报

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对于饼干保存的问题，或许跟北方比较干燥有关，我做的小饼干很少遇到返潮的问题，再加上我身边一大堆吃客~做好的饼干很难保存3天以上。

饼干烤好后放凉才有酥松的口感，如果未凉就直接收纳，容易产生水汽使得饼干受潮，如果室温放置太久，饼干也会因吸收水汽而变软，所以要等饼干完全冷却后立刻收纳，正常情况下保存2-3周是没有问题的。

方法步骤：

1、保鲜袋保存法：

烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可。

2、密封袋保存法：

将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。

3、保鲜盒/密封盒保存法：

将保鲜盒或是密封盒底部垫上一张或数张花纸（依制作饼干含油量而定，一般酥松性的饼干我都会垫上N张花纸），放入烤好后晾凉的饼干盖好密封盖即可。

收纳好的饼干室温放置即可，无需冷藏，如果在保存过程发现饼干有变软迹象也别担心，将其放在烤盘上，入烤箱烤几分钟后取出晾凉即可恢复松脆的口感。

11小时前

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