牛尾骨有皮还是去皮好

忘记了的爱 3个月前已收到3个回答举报

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1、牛尾为黄牛或水牛的尾部，其皮表面有太多细菌等有害物质，因此要去皮处理。

2、牛尾的奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

21小时前

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牛尾骨具有丰富的脂肪和营养物质，是每个家庭日常生活经常购买的一种食材，但是许多朋友会有疑问，就是牛尾骨是去皮好还是有皮好，经过实践表面，建议大家有皮食用，一方面皮有丰富的营养物质，有利于皮肤美白；另一方面可以让味道更好。

19小时前

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牛尾带皮的好，牛尾的一端粗如拳头，另一端却如食指般细，边上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一层筋膜，肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质，而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉，使之更加松软和滑嫩。

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味

16小时前

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