雨尽碎 4星
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煮馄饨是热水下锅。在水刚开始冒泡时放入馄炖，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些；又能让馄饨快点熟，使馄炖不粘锅。煮出来的馄炖还不破裂皮，吃起来口感会更好。馄饨冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。
5小时前
蔚暧苹果果 1星
共回答了16个问题 评论
馄饨应该开水下锅，这样馄饨皮才筋道。
3小时前
寂寞向陽生 2星
共回答了295个问题 评论
水烧开了再下锅煮，大概煮三四分钟
1小时前
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