毁镜小姐 3星
共回答了326个问题采纳率:98.1% 评论
食材清单
鲜虾 300克 、 豌豆仁 50克 、 蛋清 1/2个 、 生粉 少许 、 盐 少许 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 湿淀粉 少许 、 鸡汤 少许
烹饪步骤
步骤1/9
鲜虾洗净。
步骤2/9
将鲜虾去头剥壳,挑去虾线,再洗净,用厨房纸吸干水分。
步骤3/9
虾仁加盐、胡椒粉抓匀,1/2个蛋清加少许生粉搅拌成糊,倒入虾仁拌匀。
步骤4/9
豌豆仁去皮,每一粒捏一下变成两瓣,下开水锅焯烫熟。
步骤5/9
料酒、盐、鸡精、湿淀粉、鸡汤放碗内调成芡汁,备用。
步骤6/9
起油锅烧热,放虾仁炒散。
步骤7/9
倒入豌豆,翻炒一下。
步骤8/9
倒入步骤4的芡汁,让虾仁豌豆均匀的、薄薄的裹上芡汁后即可关火盛盘。
最后一步
翡翠虾仁好了!
2小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答