挞皮怎么保存

保存方法取决于是否已制作好的挞皮或是购买的挞皮。

如果是制作的挞皮，建议将其放入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏，这样可以保存挞皮。

如果购买的挞皮，建议将其放入冷冻室保存，但不要超过一个月。如果需要保存更长时间，可以考虑将挞皮放入冷藏室，但不要超过四天。无论使用哪种保存方法，建议尽可能一次用完挞皮，避免浪费。

可以把挞皮放入保鲜袋！直接放进冰箱进行冷冻保存！如果吃的时候，可以提前取出来，让它自然解冻，这样比微波炉解冻会好一些！

冰箱冷冻∶蛋挞皮需要放入冰箱冷冻区保存，首先将蛋挞皮转入保鲜袋中，然后挤压出其中的空气，再用绳子将袋口密封，放入冰箱冷冻区，并且将温度控制在零下18度以下，即可保存半年以上时间。

泡沫箱保存法：泡沫箱应急的时候可以起到很好的格温隔热效果，也就是说如果没有冰箱的情况下，只要携带一个泡沫箱，将蛋挞皮放进去，也可以保持很长时间新鲜不会坏。

蛋挞皮是以面粉、酥油为主用料，玛琪淋、清水为辅料的面皮，制作工具为蛋挞磨具。

蛋挞皮制作方法∶

1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮

2、将两张飞饼皮叠加起来。

3、将叠好的飞饼擀成方形的面片

4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。

5、取出圆筒，切成12等份。

6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团

7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形

8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点

9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。

10、还有不清楚的地方

挞皮应放入密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存，尽量避免阳光直射或高温潮湿的环境，否则会导致挞皮发霉或变质。可以放在冰箱中长期保存，但是在食用前要先将其回温至室温。

1.可以将蛋挞皮放入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏，这样就可以保存蛋挞皮。建议可根据实际情况去购买，最好是一次能把蛋挞皮用完。

2.如果蛋挞皮需要保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。一般而言，刚买来的蛋挞皮的口感是最佳的。

冷冻。蛋挞皮是面食，在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存，这样蛋挞皮才不容易变质坏掉。在烤制蛋挞前提前把蛋挞皮取出来即可，烤制蛋挞前需要提前把烤箱温度预热到180度，把蛋挞烤制10分钟即可，蛋挞烤制的时间不易过长，时间太长就容易把蛋挞烤糊。

1、冷冻保存法。

这是蛋挞皮或者是面食最常用的保存方法，将剩下的蛋挞皮密封好以后，放进冰箱的冷冻室，一般可以保存半年以上没有问题，想吃的时候随时取出直接使用即可。

2、低温保存法。

如果家里没有冰箱的话，可以选择冰袋或者是冰块的方法来保存蛋挞皮，这样的话，特别是夏天，特别实用，不会因为温度过高而变质。

3、保温柜保存。

蛋挞皮除了低温保存呢，还可以高温保存，将需要保存的蛋挞皮放入60度以上的保温柜中可以保存很长时间不会坏掉。（但是要保证保温柜长期处于开启状态。）

4、泡沫箱保存法。

泡沫箱的应急的时候可以起到很好的格温隔热效果，也就是说如果没有冰箱的情况下，只要携带一个泡沫箱，将蛋挞皮放进去，也可以保持很长时间新鲜不会坏。

5、一般如果想要选择长期保存的话还是要选择冷冻保存比较好，不但可以保存时间久，而且再次使用也很方便，直接取出来解冻就可以了，并且能够最大限度的保留蛋挞皮的酥度和口感。