红薯长了芽还能吃吗

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1 可以吃。
2 红薯长芽是因为里面的淀粉物质分解成了葡萄糖，芽也含有一定的营养成分，但是如果芽太长，可能会产生一定的毒素，影响口感和健康。
3 如果红薯上的芽不太长，可以将芽去掉，然后继续食用红薯。
如果芽太长或者红薯表面有发霉现象，建议不要食用。

21小时前

共回答了149个问题评论

1 可以吃
2 红薯长芽是因为里面的淀粉被分解成了糖，但并不影响食用安全，只是口感可能会变得稍微有点苦涩。
如果芽很大，建议将芽部分去除，因为芽部分的营养价值并不高。
3 如果不想让红薯长芽，可以将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

19小时前

共回答了308个问题评论

能吃，但建议不要吃了。发芽的红薯有一个潜在的危害，就是有可能同时发霉。因为红薯表面颜色较深，发霉有时候难以觉察。红薯发霉之后，有可能被黄曲霉毒素或曲霉毒素污染。黄曲霉毒素属于一类致癌物，所以为了以防万一，即便发芽的红薯表面上看起来没有发霉，也不建议再吃。

16小时前

共回答了355个问题评论

1 可以吃。
2 红薯长芽是因为它的淀粉在生长过程中转化为了葡萄糖，但是这并不会使红薯变质或产生有害物质，因此可以继续食用。
3 不过需要注意的是，红薯芽部分含有龙葵素，如果食用过多可能会对人体造成伤害，因此建议将芽部分剔除后再食用。
同时，红薯的其他部分如绿色部分也不宜食用。

12小时前

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