青稞烤馍配方

卖艺俏女人 3个月前 已收到2个回答 举报

球蛋切之 3星

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配料:面粉200克,熟青稞粉70克

辅料:水200克,干酵母1.25茶匙

做法如下:

步骤一:面粉和青稞粉混合,酵母溶于水

步骤二:用水和面粉,成面团

步骤三:常温发酵1个小时

步骤四:排气,分成50克一小剂

步骤五:搓圆,稍压扁,用剪刀在表层中间剪出十字形,用玉米叶垫在下面防粘锅

21小时前

37

要走我不留 2星

共回答了67个问题 评论

青稞粉添加量为20%、加水量为55%、醒发时间为30min时,可以制出品质良好的青稞馒头。

19小时前

8
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