蔬菜需要洗了放冰箱吗

茶馆掌柜 4个月前 已收到4个回答 举报
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圣代草莓猫 3星

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蔬菜不需要洗了放冰箱。

湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。 　　此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可 自以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。 　　如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。 　　在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

17小时前

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说我无情 1星

共回答了132个问题 评论

不能洗，因为粘了水的蔬菜更容易腐烂，因为霉菌在干燥的地方不容易繁殖。我有一次买的韭菜多了，我就先摘干净再用宝鲜袋装好，然后从底部开始卷紧了使空气都排出来了再放进冷藏冰箱里，放了两周再拿出来还挺好的。因为洗了的蔬菜粘了水就加快了霉菌的传播，加快腐烂。

15小时前

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怀中娇软 2星

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果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。

此外，果蔬清洗后，就破坏了其表面的一层蜡质，这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。 

12小时前

20

丧身战士 3星

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不用的，洗了放冰箱容易坏的

8小时前

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