煎焖晶鱼正宗做法

緈諨承诺 1个月前 已收到2个回答 举报
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配料：

小晶鱼 适量、葱姜 适量、五香粉 少许、精盐 少许、味精 少许、黄酒 少许

步骤1.晶鱼摘洗干净，放入葱姜等所有调味腌制十五分钟，入味。

步骤2.盘中放面粉，把鱼两面都沾到面

步骤3.锅中放油六七成热放鱼进去，开始煎鱼。

步骤4.中小火煎鱼，至两面金黄即可

步骤5.煎好的鱼放入盘中，香喷喷美味可口。

步骤6.好吃

19小时前

50

苦苦挣扎 4星

共回答了48个问题 评论

煎焖晶鱼

以晶鱼、生粉为主料的菜品

煎焖晶鱼是以晶鱼、生粉为主料的菜品。

中文名

煎焖晶鱼

分类

香煎，煎，焖

主要食材

晶鱼，生粉

用料做法TA说

用料

材料

晶鱼

生粉

葱

姜末

料酒

醋

白糖

酱油

盐

十三香

蒜苗

收起

做法

1. 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

2. 在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

3. 鱼在生粉中两面蘸匀

4. 烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

5. 煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

6. 烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟

7. 待汤汁快干时放入蒜末起锅，点缀少许蒜苗

17小时前

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