广东可乐鸡翅的正确做法怎么做

优郁小王子 1个月前 已收到8个回答 举报

最疼你的人 4星

共回答了46个问题采纳率:93.1% 评论

辅料:生姜葱少许、鲜柠檬半个、料酒十克、番茄沙司八克

可乐鸡翅之步骤

步骤一、首先将鸡中翅清洗干净,在鸡翅内侧用刀划上两至三刀(这样做的目地是为了后期容易烹饪,同时也能更好的去除血水),用清水浸泡半个小时,去除多余异味血水(中途要多次换水,这样浸泡的效果会更好),然后捞起控干水分备用

步骤二、然后把生姜和小葱改刀切小块(随便切碎一些即可),放入破壁料理机,加入适量料酒榨成料汁,鸡翅放入干净碗中,倒入榨好的料汁腌制10分钟(这一步是为了让鸡翅去腥提鲜,效果会非常的明显)

步骤三、接着准备平底锅内加入清油烧热倒出,然后再次放入冷油(这样做的目地是为了后期烹饪不粘锅),腌制好的鸡翅平铺下去,开始慢火煎制,先把一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,直到两面金黄捞起控油备用(最好煎透,煎出里边的血水)

步骤四、另取一砂锅(用砂锅做可乐鸡翅效果会更好),放入控干油的鸡翅,倒入可乐没过鸡翅即可,适量的番茄沙司,大火煮开后转为中小火,盖上盖子焖煮二十分钟后(注意不要把底部烧糊了),揭开盖子放入鲜柠檬,再次焖煮三分钟左右

步骤五、最后一步就简单了,揭开锅盖,开始用大火收汁,待锅中汤汁浓稠时(一定要让汤汁浓稠,这是要点),鸡翅就可以出锅摆盘,要是家里富裕的话,来点芝麻点缀一下就更完美了

15小时前

37

算我错 5星

共回答了58个问题 评论

把鸡翅洗净,用刀切两刀,这样鸡翅的味道就更好了,加两勺料酒和一勺酱油,把鸡翅腌一下,固化时间取决于个人,半小时到两小时。

把葱和姜片放入冷水中,把腌鸡翅倒进去,一起煮,直到锅差不多完全打开,当有很多血泡冒出来时,把鸡翅捞出来

鸡翅可以用温水洗也可以不用,我觉得效果不大,我做的时候没洗!把他拿出来放进锅里。

倒出烫鸡翅的水,洗净锅内,加热锅内,晾干锅内剩余的水滴,倒入少许油(防止鸡翅在锅内不好时粘锅),将鸡翅倒入锅内,用大火煎至两面金黄

然后倒入一罐可口可乐、一勺料酒、一勺酱油、一茶匙酱油、一个八角茴香、一小块肉桂、食盐适量,不加水,在后锅里搅拌均匀,转为小火炖,等汤汁至差不多,品尝汤汁咸淡,并加适量盐,收汁差不多就可以起锅了。

13小时前

4

忘记这段情 1星

共回答了113个问题 评论

1、准备材料:鸡翅中、可乐一罐、姜、料酒、生抽。

2、鸡翅洗净,入姜水料酒中煮沸捞出,沥干水分。

3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至外皮金黄。

4、放入姜片、可乐、姜片、酱油大火烧开后转小火焖煮。

5、最后大火收汁水,使其汤汁粘稠即可出锅,爱吃芝麻的可以放少许芝麻点缀。

11小时前

8

为你无奈 3星

共回答了3个问题 评论

先把鸡翅清洗干净。然后再那毛巾来吸干血水。再用开水煮两分钟。然后倾出来。备用。

然把姜切五片,那好一支可乐。

把锅烧开。放油。

把鸡翅放入锅中。煎到两面金黄,再打姜片也放入锅中煎。

然后打可乐放入锅中。大火烧开。煮五分钟。看到可乐只有一半。就中火煮两分钟。然后大火收汁。美味可乐鸡翅完成

7小时前

25

一只羊驼 2星

共回答了221个问题 评论

1/5

锅中加水,鸡翅改刀后入锅,除去血丝和浮沫,捞出备用。

2/5

锅中加油,三四成熟时加入葱姜蒜,花椒炒香。

3/5

加入鸡翅翻炒,待翅中表皮微微变色,加入可乐,不停煎炒。

4/5

加入酱油,盐,搅拌一下,大火煮沸后,改小火收汁装盘即可。

5/5

总结如下。

2小时前

30

浮生尽歇 3星

共回答了359个问题 评论

方法步骤如下:1.准备材料!(还有两勺老抽)

2、鸡翅焯水,用刀在鸡翅底部划两刀,便于入味!

3、锅里烧热放油,把鸡翅放入稍微煎一下!

4、煎至两面金黄就可以了!

5、放入生姜片,葱白,把可乐倒入,没过鸡翅,倒入两勺老抽,大火煮费之后,小火收汁!

只要耐心按这个步骤操作,一定可以做出最可口的鸡翅

24小时前

14

哦賣噶蹬 1星

共回答了166个问题 评论

先把鸡翅打个刀花倒入锅中飞水,飞好水之后用清水清洗下,酿干水份倒油下去把蒜头倒下去,再把鸡翅煎两面金黄,再把可乐和放少许糖倒进去煮,煮20分钟左右,然后煮到可乐没了有汁,变黑色汁沾鸡翅就可以了,把鸡翅放在盘中可以撒点白芝麻

17小时前

48

威尼斯摩登 4星

共回答了41个问题 评论

1、首先把准备好的鸡中翅凡在水里浸泡2个小时,取出血沫和腥味。

2、接着在把洗干净的鸡中翅两面划上花刀。

3、然后把生姜洗净去皮之后切成片。

4、然后在锅里热油,油温七成热的时候倒入鸡中翅。

5、炸好之后捞出。

6、接着在锅里倒入一些把姜片爆炒出香味。

7、再倒入可乐和酱油调味之后把汤汁倒入鸡中翅里腌制半个小时。

8、紧接着把炸好的鸡翅倒入锅里小火慢熬15分钟。

9、等到汤汁粘稠了就可以捞出摆盘了。

9小时前

22
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com