咸肉蒸千张正宗做法郭德纲相声

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老厷撒浪嘿 4星

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食材：霉千张适量、咸肉100克、豆豉适量、干辣椒适量、小葱适量、大蒜适量

步骤2

豆豉切碎，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用。

步骤3

霉千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片。

步骤4

切好的霉千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味。

步骤5

焯过水的霉千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）

步骤6

切好的咸肉码在霉千张上。

步骤7

锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香。

步骤8

炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽。

步骤9

放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右（咸肉蒸熟）

步骤10

蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝。

步骤11

烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味

11小时前

49

气质拿人 2星

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相声中说的咸肉蒸千张方法如下

1、事先将咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀；

2、千张卷起成筒状，斜切成厚片，排入平底盘中；

3、在表面铺上咸肉；

4、淋入适量高汤（基本没过百叶）；

5、开水入锅，蒸约15分钟即可。

9小时前

23

羙式接吻 3星

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步骤 1

咸肉切片，用开水焯至变色（2～3分钟）捞出；厚百叶改刀成小片，焯水去腥味；竹笋去壳切成片，用淡盐水煮5分钟去掉大部分草酸

步骤 2

将所有材料装盘，加入1勺料酒、适量鸡粉和小半碗清水，入锅蒸20分钟；取出撒上葱花即可

6小时前

7
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