菠菜拌花生米的家常做法

主料

菠菜350克

花生50克

辅料

芝麻油适量

海鲜酱油1勺

凉开水1勺

芝麻酱1勺

步骤

1.菠菜清洗干净

2.开水焯熟，挤去水分切碎

3.花生米用水洗去灰尘

4.锅中坐油

5.花生米凉油下锅，小火焙香晾凉，用擀面杖碾碎备用（我的花生弄多啦，用了不到一半）

6.将菠菜、花生碎混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘

7.将芝麻酱、凉开水、海鲜酱油以1：1：1的比例混合，放少许香油拌匀

8.浇在整好形状的菠菜上即可

小贴士

1、菠菜很容易熟，在开水中汆烫一下就可以捞出了，不要烫太久。2、酱汁已经够咸无需再放盐。2、家中有孩子，吃不了辣，嗜辣的朋友可以换成麻辣花生。

把花生米用温水浸泡后煮熟备用。把菠菜清洗干净后用开水焯烫，焯好水后在凉水中冰一下，捞出沥干水分改成段，装进盆内，把花生米放在菠菜皮上，再加入姜沫，蒜沫，少量辣子面，泼上热油，再加入盐，花椒粉，生抽，味极鲜，少量醋，搅拌均匀后就可以了。

1.菠菜不用去根，摘去黄叶，清洗干净。

2.锅中放清水加一点盐，烧开后放入菠菜焯2分钟捞出过凉水。

3.捞出攥净水分，切成小段，粗的根可以撕扯开

4.锅中放油将花生米炒熟

5.切好的菠菜放葱丝、糖、醋、生抽、盐、辣椒油拌一下。

6.将炒好的花生米放进去拌匀

这个首先准备菠菜和花生米，把菠菜在热水里面给它烫熟，花生米加油炒熟，然后放在一个大盆里面，加上盐鸡精，辣椒油或者是一点那个胡椒粉，用手拌均匀就可以了

1/12 菠菜择净洗净备用，花生炸好晾凉

2/12 烧开热水，下菠菜焯熟

3/12 放入凉白开，换两遍水，彻底泡凉

4/12 菠菜用力捏去水分

5/12 加入花生、芝麻、辣椒酱

6/12 小米椒

7/12 拌匀

8/12 加入醋

9/12 香油

10/12 味精、盐，拌匀即可

11/12 一道美味的菠菜拌花生米就做好了！