麻辣香锅锅底做法

娘親親 1个月前已收到2个回答举报

共回答了284个问题采纳率：90.1% 评论

麻辣香锅锅底的做法有很多种，以下是其中一种较为常见的做法：

所需材料：

- 豆瓣酱 50克

- 花椒 20克

- 干辣椒 20克

- 姜片 10克

- 大葱段 20克

- 蒜瓣 10克

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、大葱段、蒜瓣放入锅中，用小火煸炒出香味。

2. 将煸炒好的调料倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮约30分钟左右，直至汤汁浓稠。

3. 将煮好的锅底过滤掉调料，留下香辣浓郁的汤汁即可。

温馨提示：

1. 制作锅底时，可以根据自己的口味适量增减材料。

2. 制作锅底时，一定要用小火慢慢熬煮，这样才能让调料的香味充分释放出来。

3. 制作锅底后，可以将其倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，下次再使用时加热即可。

3小时前

共回答了499个问题评论

食用方法：
1.在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾（可以根据自己的喜好调整）等原料约750g放入锅中，油炸至8成熟捞出（可以根据荤素依次放入捞出）。PS：如不想吃得太油腻，该步骤“炸”可改为用水“焯”至快熟；

02

2.另起锅放油少许，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆炒，放入一袋宝迪纽奥良香辣干锅酱和油炸过的食材翻炒均匀至熟；

03

3.出锅前放香菜、香葱和芝麻。炒香后放香葱和香菜即成一份香辣可口的麻辣香锅。

特别提示

麻辣程度可自己调整，喜欢的食材，可劲儿往里招呼，想吃什么放什么，一锅出！（一锅6-8个菜品比较好）

所选食材可完全根据自己的喜好，只要不太软易烂的材料都可选；

1小时前

21

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐