为什么鸡蛋布丁是雪花状

原来一切 2个月前 已收到1个回答 举报

与酒相伴 4星

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因为这是蛋白中生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来。而且可能是因为水放多了。鸡蛋布丁(Egg pudding)是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃,口感爽滑,营养丰富,主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉等等。

15小时前

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