新鲜的花生可以放冰箱冷冻么

积少成多 1个月前 已收到2个回答 举报
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頖逆詬 1星

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花生不应冷冻储存，一般冷藏即可。

控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。

13小时前

50

从前慢 4星

共回答了43个问题 评论

我的经验是可以的，不过要更好的保鲜最好是采取密封。这样能最大的保持花生的新鲜。

11小时前

44
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