叠咸馍的做法

1、主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。

2、辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。

3、做法：

（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。

（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。

（3）盆中放入菠菜，葱末，盐，小苏打，用筷子拌匀，腌制半个小时左右，腌制的时间稍微久一点，出水会多些，效果更好。

（4）腌制好的菠菜会析出大量水，这样的状态就可以了。

（5）加入面粉，和匀。

（6）用手揉匀成菠菜面团即可。

（7）取一个平盘，倒入少许油，用刷子或者厨房纸抹匀。将菠菜面团放在盘子里。手上抹点食用油（这样面不粘手），将菠菜面团表面拍平稍作整理。

（8）表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可，稍微放凉后切片摆盘就可以上桌了

用料:

盐1勺、苋菜一小把、荆芥一点、油2勺、面粉200g

步骤 1

冷水和面，然后醒五分钟

步骤 2

这五分钟，洗好荆芥，没有荆芥的苋菜，是没有灵魂

步骤 3

苋菜切碎。不要太碎，然后加适量油，盐，也可以直接在擀好的面皮上抹。随意

步骤 4

然后，面团擀成薄薄的。

步骤 5

菜铺好

步骤 6

像叠被子一样。注意，叠的时候，在两层面皮之间加菜

步骤 7

放电饼铛，或者蒸。出锅，美味

主料：

面粉500g

鸡蛋1个

水500ml

苋菜叶200g

瓠子200g

辅料：

盐5g

油50ml

做法：

1. 面粉加鸡蛋和水，醒十分钟

2. 苋菜洗净加盐，瓠子切丝加盐备用

3. 擀成薄面皮，长方形最好，加菜对折再加菜，叠成两层馅

4. 把叠好的长条切成十公分大的小块，电饼铛加热150度中火，倒油后再加凉水漫到三分之一处，盖上盖子闷十分钟