东北粘豆包怎么做

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东北粘豆包主要原料为（红芸豆，棉白糖，大黄米，大米，糯米，玉米面）。

制作方法如下：

1：将红芸豆加入适量(清水没过红芸豆)清水浸泡一夜，浸泡好后加入4倍量的清水用大火煮开，煮的时间大概1.5小时左右。

2：待红芸豆煮至软烂（可把多余的水分倒掉）时加入足量的棉白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐沿同一个方向搅拌直至豆子软烂锅底变干。

3：将大黄米，大米以5:1的比例磨成粉备用。

4：将酵母加温水稀释混合到面团中，以不粘手为合适（注意酵母要一点点的倒入面粉中，一边倒水一边搅拌混合均匀）。

5：将面团用手揣平盖上保鲜膜放至常温处发酵2小时左右。

6：面团发酵完成后拿适量的面团在掌心压扁，放入豆馅，推至面团合拢团圆成粘豆包即可。

7：锅中煮开沸水，放入包好的粘豆包，蒸15分钟左右即可（蒸的时间不宜过长，否则粘豆包容易裂开）。

15小时前

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