反式脂肪酸简写

髦侗学 3个月前已收到3个回答举报

共回答了449个问题采纳率：98.1% 评论

反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。

脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。

如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。

反之,如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。

16小时前

共回答了407个问题评论

反式脂肪酸化学式:反式脂肪酸（化学式为C18H34O2）是一种不饱和脂肪酸．它对人类健康有害，主要表现为降低记忆、容易发胖、影响发育、形成血栓等

14小时前

49

共回答了315个问题评论

反式脂肪酸有一系列“别名”，如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。进口食品配方中如有“Shortening”字样，也是反式脂肪酸的象征。

11小时前

40

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐