放在冷冻的带鱼发黄了还能吃吗

巛情動顏路 3个月前已收到6个回答举报

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不能吃。

带鱼发黄是表面脂肪氧化的产物，意味着带鱼已经变质，不能食用。

挑选带鱼的方法：

1、体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

2、鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

3、肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。

4、质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。温馨提示：不论哪种带鱼，选购时以体宽厚，眼亮，体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优；如果体颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

3小时前

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冻带鱼发黄不能吃了

通常冷冻带鱼是在冰箱里面储存的，冷冻带鱼表面上会有一层磷脂。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

1小时前

共回答了449个问题评论

带鱼放冰箱发黄肯定是不能吃的。

因为带鱼表面发黄，其实说明可能由于保存不当或者中途存在解冻的情况，导致鱼肉表面氧化变质了，吃了可能会影响肠胃健康。而一般没有变质的带鱼，正常情况下，鱼身的表面一般呈现的是银白色或者是灰白色

22小时前

共回答了247个问题评论

冰箱冷冻的带鱼放在冰箱里发黄了，还可以吃，只要是一直冷冻，没有化的就不能坏，发黄适于体内产生的一种油，吃的时候不影响口感，

18小时前

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不能吃了

冻带鱼发黄之后就不能吃了，发黄的带鱼其实是已经变质的了，吃了这样的带鱼会对人体的健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了，并且也不要吃发黄的带鱼。

新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高。带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。

13小时前

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放在冷冻室的带鱼发黄了，也是可以吃，虽然发黄的带鱼是因为油脂有点儿好掉哈剌味儿，但是吃还是可以吃的，毕竟没有坏掉

7小时前

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