丿公紸 2星
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步骤1
姜切片
步骤2
小葱切段
步骤3
青尖椒切段
步骤4
腊鱼洗净切块
步骤5
竹笋洗净切段
步骤6
先把腊鱼两面煎黄后盛起
步骤7
锅内放油
步骤8
倒入姜片
步骤9
倒入青尖椒和豆豉炒香
步骤10
倒入竹笋加少许盐翻炒
步骤11
倒入煎好的腊鱼一起翻炒
步骤12
加适量的水焖一下
步骤13
快焖熟时倒入小葱翻炒几下起锅
2小时前
你还在装傻 1星
共回答了130个问题 评论
材料
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油
做法
1 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3 炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可
1小时前
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