上汤桑叶要不要焯水

由爱生恨 1个月前 已收到4个回答 举报
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缱惓如画 4星

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要焯水。

如果焯水之后过一遍凉水，就不会滑滑的了。

在锅里倒四分之一或三分之一的水，在水里放一个空的碗，水不要漫过碗沿，把新鲜桑叶放到碗里，盖好锅盖，煮，水开以后再煮5~10分钟，看到桑叶变软变色即熟。

如果你家里厨具齐全，那更方便，在蒸锅里放一个篦子，竹或金属的均可，锅中添四分之一到三分之一的水，把桑叶平铺在篦子上，盖好锅盖，煮，水开以后再煮5~10分钟，看到桑叶变软变色即熟。

19小时前

44

相伴则安 2星

共回答了79个问题 评论

最好要焯一下水。我认为应该绝大多数的绿叶菜基本上都是要焯水的，因为里面都或多或少的含有一些叶酸，对身体不太好，所谓焯水就是拿热水烫一下就行，不要烫的时间太长，否则就影响菜本身的营养成分，而且口感上也会有所变化，营养专家们都号召大家不要吃炒菜，就要吃这种超过之后的菜加一点佐料拌着吃。

17小时前

32

又几遍 4星

共回答了489个问题 评论

 桑叶不需要焯水，事先洗干净后，放入锅中炒一下，最后待汤煮好后，再重新下锅煮1分钟，桑叶的味道更加好，如果焯水反而会让其营养流失，清洗桑叶放小苏打水中浸泡几分钟，吃着更加卫生；桑叶，因为产量比较高，所以价格相对比较实惠，符合老百姓的消费，比香椿好吃更便宜，桑叶这种长在树上的蔬菜，春天当季正值吃，隔三差五吃一次，对于清热、明目有好处，大人和小孩都很适合

14小时前

19

结局不美 2星

共回答了98个问题 评论

不需要焯水，直接把瘦肉和桑叶一起煮就好

11小时前

47
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