牛尾豆腐萝卜汤的做法

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食材：牛尾一个，豆腐150克，萝卜半个，海鲜菇100克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗。

做法：牛尾剁成成小块，加生姜片、花椒粒、料酒放冷水锅中煮开，撇去浮沫，捞出用冷水洗两三遍。豆腐切成方块。萝卜斜刀切成块。海鲜菇去根洗净。大葱切段。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入牛尾，加老抽、料酒大火翻炒半分钟，加入三四碗冷水，大火烧开后改中火炖三十分钟，倒入豆腐、萝卜、海鲜菇，加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，煮开后改小火再焖炖三十分钟，即可关火出锅。

4小时前

共回答了69个问题评论

主料：牛尾(500克)

辅料：食盐(1勺)、姜(5片)、枸杞子(20粒)、红萝卜(半个)

1. 牛尾清水泡去血水，约半小时

2. 姜，萝卜切片

3. 牛尾开水煮3-5分钟，然后温水洗净待用

4. 砂锅放足量水，放入牛尾

5. 放入姜片，大火烧开，转小火3小时左右

6. 3小时后放入萝卜

7. 枸杞冲洗一下

8. 枸杞放入砂锅

9. 加一勺盐

10. 盖盖继续小火半小时停火，焖一会即可食用

2小时前

共回答了154个问题评论

原料：牛尾1根、白萝卜半个、豆腐1块、蕃茄1个、姜3片、蒜4粒、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、盐2勺、胡椒粉5g、白酒1勺、醋1勺。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、洗净的牛尾冷水下锅。

第3步、煮开后捞出冲洗干净。

第4步、锅里少许油放入佐料小火煸炒出味。

第5步、倒入牛尾。

第6步、炒干水份。

第7步、倒入高压锅一次性给足水。

第8步、加点盐，酒和醋盖上压。

第9步、尾骨压好冷却开盖。

第10步、放入白萝卜、豆腐和蕃茄盖上小火压熟即可。

第11步、出锅前撒胡椒粉。

第12步、天冷来一碗。

第13步、开吃。

21小时前

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