沙县油片怎么做

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步骤 1

面粉倒入盆中，取一碗温水，边倒水边搅拌，和成一个超级粘手软趴趴的面团

步骤 2

面团上涂抹一层植物油，封锁住面团里的水分，抹匀一些，盖上盖子醒发半个小时。期间手上抹油揣揣面，让面团排气也更加润滑。

步骤 3

锅里烧一些食用油，然后倒入小碗，凉透备用。

步骤 4

案板撒上面粉，取一半的面团，放到案板上（千万别再揉面了啊）再撒一层面粉防止粘手，面团先整理成一个长条，然后用擀面杖擀开，呈一个长方形的面片，均匀抹一层熟油，这是油饼起层的关键，不可省略。

步骤 5

面片叠起来，到最后叠成一个长条，长条再叠成三折。面越软饼越好吃，面片折叠起来。

由于面团非常软，很容易整理形状，整理成一个圆面团，底部加一些面粉

步骤 6

然后用擀面杖擀成一个大圆饼。

步骤 7

电饼铛预热，底部刷油，放入面饼，上面再刷一层油

步骤 8

然后按大饼的按键，两面焦黄即可出锅。

酱牛肉切片，大饼卷牛肉，吃起来太带劲了，可香可香啦！

13小时前

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1、食材：大米225g、黄豆75g、小葱5g、大葱5g、水400g、盐5g、食用油10g、酱油5g。

2、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分。

3、黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎。

4、加盐、加葱末、搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。

5、架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火，油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊。

6、铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出，几秒钟后米糊慢慢鼓起。

7、鼓起越来越大，并浮起脱离铲子，完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面，两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油即可食用，沙县油饼就做好了。

11小时前

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