济宁大肠汤正宗做法

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主料:

猪大肠120g

毛豆腐200g

辅料:

调和油适量

食盐适量芹菜叶适量

步骤1

熟肥肠切段

步骤2

豆腐切块

步骤3

锅中放油烧热加入肥肠略炒

步骤4

倒入适量水烧开加入豆腐

步骤5

烧开后小火慢炖二十分钟加盐

步骤6

加入芹菜叶

步骤7

出锅即可

17小时前

共回答了220个问题评论

材料，熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。

将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

15小时前

43

共回答了271个问题评论

济宁大肠汤的正宗做法如下：

1、准备食材：大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。

2、大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀。

3、锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。

4、水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。

5、把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。

6、最后加入香菜、葱，关火。

12小时前

45

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