驴肉火烧最正宗的做法

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小麦面粉500克、驴肉300克、香菜50克、青椒100克

正宗驴肉火烧的做法步骤：

1、在面粉里面加入盐和温水，然后和成面团揉匀。把揉匀的面团盖一个湿布，让它醒一会。

2、把熟驴肉剁成肉末，然后把青椒和香菜洗干净切碎备用。

3、把已经醒好的面团接着再揉一揉，然后分成一些大小均匀的剂子。在每一个剂子上面抹上油，然后把两个剂子叠起来，上面再放一个类似枣子大小的面团。

4、把它包成像馒头一样的形状然后压扁成小饼，把每一个都做成小饼。

5、把火烧放入平底锅，然后用模具压一下，做成中间稍微薄一些外边厚的火烧，用中火慢慢烙一下。直到火烧的两面都变的微黄就可以了。

6、把烤好的火烧放到烤箱里面，高温烤10多分钟，然后取出。

7、把烤好的火烧从中间化开，然后加上剁好的熟驴肉、青椒和香菜，美味的正宗驴肉火烧就做好了。

19小时前

共回答了242个问题评论

用料：面粉、熟驴肉、驴油、食盐

做法：

1.面粉分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑

2.熟驴肉切粒备用

3.取出面团，下剂。揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油。

4.两边翻折，再对折，像叠被子，再用面杖轻轻擀开。

5.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。

17小时前

共回答了192个问题评论

先和面，取适量的小麦粉加适量的泡打粉，面一定要软，醒面半个小时，把面放在油案板上，分成一个一个的小面团，用保鲜膜盖上待用，驴肉做成肉馅（不要太碎），加葱末、姜末、五香粉、花椒面、小磨香油、味极鲜、蚝油调制均匀，面醒好了就可以做驴肉火烧了。

14小时前

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