家庭版糖醋里脊的做法

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1.里脊肉洗净（最好是选择猪内脊，肉比较嫩，好吃，外脊太柴了。）

2.先把里脊肉切成大约一厘米厚的片。

3.然后在切成条

4.全部切好以后放入料酒1勺，食盐1/2勺，鸡蛋一个，抓匀，腌制30分钟。

5.腌制好以后，放入玉米淀粉80克，抓匀备用。炒锅烧热，放入适量食用油（这一步忘了拍照，具体根据买的肉多少为准），油烧制七成热转中火，让人里脊进行炸制。

6.把里脊肉炸成金黄色，捞出控油备用。

7.把准备好的葱姜切成碎末备用。

8.准备一个碗调糖醋汁，先放入5勺白醋，5勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，70毫升番茄酱，再把切好的葱姜末放入搅拌均匀备用。接着在准备一个碗，放入剩下的20克玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用。

9.炒锅留少许油，放入调好的糖醋汁烧开，再转中火放入里脊肉翻炒均匀，在倒入淀粉水翻炒收汁即可出锅。最后在撒上少许葱花点缀即可。

21小时前

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家庭版糖醋里脊的做法：

1、肉切成片，加入盐、料酒和少量淀粉，加入蛋清，抓匀腌制20分钟。

2、蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊，肉片裹上面糊。

3、油热下锅炸至金黄，炸好捞出。

4、油温升高再复炸一次，复炸后捞出沥干油备用。

5、蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁。

6、油热倒入蕃茄汁搅拌，倒入淀粉水，倒入炸好的里脊肉。

7、迅速翻炒、关火，装盘，撒上芝麻即可。

19小时前

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