甜动窝心 4星
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1、适当的咖啡粉比例。掌握好咖啡粉和水的比例,这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了调制出效果最好的咖啡,应该用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓,可以再往里加点热水。
2、咖啡的研磨程度。研磨粒度影响着颗粒的表面积,进而影响提取率。粗磨的咖啡豆与等量细磨的咖啡豆相比,表面积更小,使得水分更难进行渗透或提取咖啡固体。均匀的研磨粒度意味咖啡中油与酸的提取率相当,从而不会出现未被充分萃取的大颗粒或是萃取过度的小颗粒。
3、水。一杯咖啡中,98%的成分都是水,所以用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。最好将水加热到90℃到96℃,这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。温度不够的水不可用。
4、咖啡粉的新鲜程度。咖啡是一种讲究新鲜度的饮品,它的敌人是氧气、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度,应在常温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。可以用这种方式保存咖啡长达一个星期之久。为了获得最好的效果,磨好的咖啡粉应该立即使用。
11小时前
你很勇敢 1星
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调制咖啡需要以下几个步骤:
1. 磨咖啡豆
使用磨豆机将咖啡豆磨成适当的颗粒度。一般来说,粗磨适用于冲泡式咖啡,中磨适用于过滤式咖啡,细磨适用于咖啡机和浓缩式咖啡。
2. 量取咖啡粉
根据自己口味和杯子大小,取适量的咖啡粉。一般来说,每一个标准的咖啡杯需要使用7-8克的咖啡粉。
3. 加水冲泡
根据自己的口味选择合适的冲泡方式,如滴滤、法压壶、意式咖啡机等,并将水加入咖啡粉中进行冲泡。在冲泡的过程中,注意水温和冲泡时间,不同的咖啡种类需要不同的水温和冲泡时间。
4. 享用咖啡
倒入杯子中,享用自己调制的美味咖啡。
注意事项:
1. 为保证咖啡口感和品质,建议使用新鲜的咖啡豆,并避免使用过期的咖啡粉。
2. 在使用咖啡机时,要注意清洗和保养咖啡机,以保持咖啡机的正常运转和口感。
3. 调制咖啡时,可以根据自己的口味加入糖、牛奶等,但不同的咖啡种类需要不同的调味方式,需要注意搭配。
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