什么是豚骨

酒话暖心 2个月前 已收到2个回答 举报
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帅哥都姓谢 1星

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豚骨为猪的不同部位肉骨。豚骨一般用来做豚骨汤面。

豚骨一词来源于日本，日语意思的猪汉字写作豚，亦作豚骨。其中猪头骨上颌骨侧面观呈直角三角形，吻部长而尖，眼眶倒卵形。牙齿44枚。四肢骨肱骨无髁上孔（习称凤眼）。股骨约长23cm，骨体微弯，股骨头呈半圆球形。胫骨呈三棱柱状，略弯曲，上端膨大，向下渐细，全体似船桨状。断面髓腔宽大，骨质薄显油性，呈污黄色，质坚实。气微腥。

18小时前

47

往事淡去 2星

共回答了292个问题 评论

所谓的日式豚骨是其实是猪骨。没错就是猪骨，也可以翻译成排骨面

16小时前

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