怎么清炖泥鳅

一生怅惘 3个月前 已收到4个回答 举报
赞

先生没关系 1星

共回答了15个问题采纳率：92.1% 评论

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

21小时前

2

离开树叶 3星

共回答了394个问题 评论

1、准备食材：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。

2、豆腐切块,葱蒜切末。

3、炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末。

4、炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀。

5、锅里加清水,大火烧开。

6、把洗好的泥鳅快速倒进锅里,立马盖上锅盖。

7、放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐。

8、炖30分钟至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出。

19小时前

10

神经态 4星

共回答了416个问题 评论

主料:

泥鳅500克 南豆腐1块

辅料:

茶籽油40克 盐适量 生姜1块

泥鳅豆腐汤的做法:

步骤1 野生泥鳅放清水里养几天，早晚换水。

步骤2 沥干水，撒盐，立马盖上盖子。

步骤3 腌十五分钟。

步骤4 冲洗干净粘液，处理内脏。

步骤5 下锅焯水。

步骤6 再冲洗干净，沥干水份。

步骤7 豆腐洗净切片，生姜去皮洗净切薄片。

步骤8 热锅倒油烧开，放姜片煸香。

步骤9 放泥鳅煎一会。

步骤10 倒入足够的清水，大火煮开转中火煮二十分钟。

步骤11 放豆腐再煮两分钟。

步骤12 放盐搅拌均匀，起锅装盘即可。

16小时前

45

在我心 2星

共回答了65个问题 评论

清洗干净泥鳅

放炖锅中加3勺臻鲜糯米料酒，据说这样泥鳅会喝下酒，起到去腥的效果

加开水，猪油，适量盐炖20分钟左右

起锅加葱，枸杞，汤鲜味美

12小时前

1
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com