沙姜和姜的区别

脾气大过天 2个月前已收到3个回答举报

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1、外观不同

生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状。

沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。

2、使用方法不同

沙姜多用于制作香料，和调配制卤汁中。

生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼。

3小时前

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辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。

2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等；而沙姜适合用于各种肉类食

1小时前

25

共回答了111个问题评论

味道不同。

沙姜虽也有辛辣味，但比生姜要淡一些，沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

22小时前

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