凉拌菠菜怎么做好吃有知道的吗

醉卧风 3个月前 已收到3个回答 举报
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怎敌你泪 2星

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材料

菠菜一把， 粉丝一把，花生米50克，木耳少许，熟芝麻少许。

2

调料

葱姜，大料，蒜瓣，盐，糖，鸡精，生抽， 香醋，香油，辣椒油。

3

做法

1·花生米入开水锅中，加一些大料，葱姜，盐，煮熟备用。

2·取一个小碗加入盐，鸡精，生抽，香醋，糖，蒜泥搅拌均匀备用。

3·令取一锅烧开水，放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉，在放入 粉丝烫熟备用。

4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出过凉。

5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁，加入香油，辣椒油拌均匀，最后撒一些熟芝麻即好。

11小时前

10

宮野晙 3星

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食材明细

菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

菠菜凉菜的做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

9小时前

38

唯留一世 4星

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主料

菠菜适量

辅料

蒜末适量

花椒油适量

香油适量

辣椒油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

2

菠菜切段。

3

锅里烧水，将菠菜焯水。

4

捞出菠菜，过凉水控干水分。

5

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6

拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

6小时前

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