哪尅涙磆濄 4星
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主料：指天椒4斤
辅料：高度酒200ml、盐200g、蒜头500g、甜酒糟600g
1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分。
2、晾干后去掉蒂杆。
3、用干净的刀大致切几段。
4、洗干净的蒜头去掉外衣。
5、用刀大致切碎。
6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。
7、搅打好的辣椒酱。
8、全部搅打好，倒入盐拌匀。
9、用干净的盆取出酒糟。
10、完全混合均匀，放进干净无水无油的玻璃罐里保存，时间越久越香。
15小时前
奥古斯都 2星
共回答了6个问题 评论
生姜藠头洗干净
辣椒洗干净，篓子装好，通风处过滤干水分
子姜，藠头用盐拌匀，篓子装好放在通风处滤干水分
把滤干水分的辣椒和生姜打成辣椒碎
一点点的绞碎，搅出一大盆
用盐，冰糖，二锅头，花椒子，加入藠头拌匀，加入仔姜
装罐，不要装满了，留点空间高度出来，发酵酸的过程会涨起来。
最后都成品很好吃哟！
13小时前
回答问题
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