怎样做清蒸黄花鱼

1/8 李锦记蒸鱼豉油备用

2/8 葱切葱丝，姜切姜丝，辣椒切丝备用

3/8 黄花鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，反正面用刀割两下，好入味

4/8 用盐和料酒把鱼涂抹全身，鱼肚子里塞满葱姜丝，盘底和鱼身上也放一些，腌20分钟

5/8 锅里烧开水，把鱼盘放进蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟

6/8 蒸好的鱼，去掉葱丝姜丝，倒出鱼盘里的水，鱼身上放葱丝辣椒丝装饰，表面淋上蒸鱼豉油

7/8 锅里放适量花生油烧热

8/8 把油淋在鱼身上就好了

清蒸黄花鱼

用料

主料

黄花鱼1条

家乐蒸鱼豉油25毫升

花生油20毫升

辅料

葱1段

姜10片

清蒸黄花鱼的做法

1.

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2.

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3.

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4.

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5.

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6.

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7.

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

黄花鱼一条1斤半左右，蒸鱼豉油50克，花椒油20克，葱姜片适量，葱姜丝香菜适量，盐5克，胡椒3粉克，太太乐鸡精5克，料酒10克，首先把黄花鱼收拾干净，从脊背开一刀能让鱼更好的入味，把胡椒粉鸡精料酒盐放入碗里搅匀浇到鱼的脊背上加入葱姜片，盐制10分钟，把鱼放到蒸锅里上气开使算蒸10分钟出锅，去掉葱姜片，浇上蒸鱼豉油撒上葱姜丝香菜，把花椒油热到6-7层热时浇到鱼身上既可

清蒸大黄花正宗做法/步骤：

1. 将处理干净的鱼倒少量的料酒和盐腌制十分钟。

2. 用刀将鱼的两面切出倾斜的口，将葱丝，姜丝插到里面。

3. 在鱼肚子里放入少量的八角，蒜片，姜丝，葱丝。

4. 腌制十分钟后，把鱼放到在烧开的锅里开始蒸，蒸8-10分钟，时间到后关火闷五分钟。

5. 把少量的生葱丝摆到鱼身上。

6. 用锅热少量的油，油冒热气就好，然后迅速倒在蒸好的鱼身上。

7. 调酱汁：少量的味达美，酱油，海天黄豆酱，白糖，香油，搅拌均匀，均匀的倒在鱼身上

大黄花鱼，洗净摆盘，放葱姜蒜，加耗油，蒸鱼豉油，大火烧开，转小火，十分钟，热油葱姜蒜爆香，加耗油盐鸡精，韭菜，直接把汁倒入黄花鱼上，喜欢吃辣椒的，可以加辣椒