酸奶发酵需要多长时间

情有終 3个月前 已收到1个回答 举报

孩杍氣 5星

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用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;

用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;

发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。

11小时前

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