莪并卜快乐 1星
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青田绿豆腐是一道传统的中国豆腐菜肴，配方简单。首先，将绿豆浸泡数小时，然后磨成绿豆浆。将绿豆浆加热至80°C左右，加入石膏或醋作为凝固剂，搅拌均匀。
待豆浆凝固后，将其倒入豆腐模具中，压平并放置数小时，使其凝固成块。
最后，将豆腐块切成适当大小，可以用来炖汤、煮炒或作为火锅食材。青田绿豆腐口感细腻，营养丰富，是一道美味健康的素食选择。
8小时前
莫名的伤害 2星
共回答了220个问题 评论
先将新鲜的豆腐柴的叶子摘下
多清洗几遍
清洗干净之后加入适量的水
水的多少
决定了绿豆腐凝结成块之后的软硬度
反复揉搓20分钟左右
将豆腐柴叶片里的汁液搓出来
直到感觉有点黏稠为止
用纱布或者过滤网过滤叶渣
过滤好的绿豆腐汁静置一旁
取适量泡打粉加水调制
均匀搅拌倒入绿豆腐汁
按照顺时针将绿豆腐汁快速搅拌均匀
静置在一旁
坐等绿豆腐凝结后
6小时前
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