微生物发酵工艺

伤之愈切 2个月前 已收到1个回答 举报

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1、原料预处理:包括分选、破碎、水分、碳氮比调整

2、原料发酵:

第一阶段:是指好氧发酵中中高温两个阶段的微生物代谢过程。指从发酵初期,经过中温和高温,再到温度的整个过程,一般需要10-12天

第二阶段:物料在第一阶段发酵后,还有一些易分解和大量难分解的有机物,需要继续发酵使其成熟。此时,气温继续下降。当温度稳定在35-40℃左右时,即达到成熟期,一般需要5-10天

3、后处理:

后处理包括去除杂质和必要的破碎处理。

11小时前

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