干鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩

心关了没 1个月前 已收到4个回答 举报
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夶蒒姐 1星

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方法如下：

第1步、先把青红椒，挖出籽。

第2步、青红椒洗干净，切成小块，备用。

第3步、葱洗干净，切成丁备用。

第4步、姜洗干净，切成丝备用。

第5步、鱿鱼圈，撕去表皮。

第6步、把鱿鱼圈，放入盆中，加入白酒20克。

第7步、用手，抓揉出粘液。

第8步、抓揉好后，冲洗干净。

第9步、把鱿鱼圈，放入碗中，加入姜2克。

第10步、加入剩余白酒。

第11步、加入糖。

第12步、用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

第13步、热锅起油。

第14步、放入剩余姜丝，倒入葱丁。

第15步、用铲子，翻炒爆香。

第16步、把鱿鱼圈，倒入锅中。

第17步、把鱿鱼圈，翻炒断生。

第18步、加入，青红椒块。

第19步、加入盐。

第20步、加入生抽。

第21步、加入黑胡椒粉。

第22步、再次翻炒均匀，即可关火盛出。

第23步、盛出上桌

19小时前

50

受伤超人 4星

共回答了4个问题 评论

1、首先将鱿鱼放在水中浸泡3个小时,使鱿鱼变得柔软,适合下面的加工；

2、然后用刀子将鱿鱼的背面划伤几道深深的口子,使其容易入味；

3、接下来进行烹饪，烹饪时候要注意火候,还要注意把鱿鱼上面的毛去掉；

4、干鱿鱼可以水煮、油炸等不同的烹饪方法,只要方法得当,烹饪出来的效果会很好；

5、油炸鱿鱼要做到油而不腻、有嚼头为佳；

6、水煮鱿鱼要注意不要把鱿鱼煮的太老,否则会影响口感。

17小时前

8

璀璨消散 2星

共回答了65个问题 评论

第一步：首先我们把处理好的鱿鱼再次清洗一遍，然后放入350ml的沸水锅中，大火焯水45秒迅速捞出，然后过一下凉水清洗干净备用。相对于这步来说，焯一下水分一来可以去除表层的油污和断生，过一下凉水能使鱿鱼圈更加的嫩滑。

第二步：随后把干辣椒一切两段，然后在锅中准备适量的油，五成油温倒入干辣椒段和花椒爆香

第三步：之后把焯水过的鱿鱼圈倒入锅中，大火翻炒一分半钟。

第四步：最后往锅中加入准备好的蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，再次翻炒一分钟左右就可以出锅品尝了

14小时前

46

若爱成殇 2星

共回答了269个问题 评论

用水泡发，放上自己喜欢的调料蔬菜炒

11小时前

21
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