丸子白菜粉丝汤

街甪回憶 1个月前 已收到4个回答 举报
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你给我等着 1星

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主料：白菜，粉丝，丸子400克，辅料：鸡蛋120克淀粉(蚕豆)8克调料：味精1克小葱15克猪油（炼制）70克料酒10克姜3克盐3克大蒜（白皮）10克胡椒粉1克

21小时前

27

你的宇宙 4星

共回答了449个问题 评论

用料

白菜叶

适量

粉丝

适量

丸子 适量

虾 适量

香菜 适量

水 适量

做法

1/3 锅里坐水，水开以后加入丸子同煮

2/3 丸子煮开以后加入白菜叶还有粉丝。这个时候可以加入虾，没有的可以不放。

19小时前

42

损坏的右键 3星

共回答了318个问题 评论

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

16小时前

43

再是我 4星

共回答了437个问题 评论

1. 先在肉馅中加入少许盐，鸡精，香油，生抽，搅匀后腌制十分钟

2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜，大料花椒，煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小，直接放入锅中

3. 转小火焖上两分钟，转大火，然后把一坨粉丝放进去，二十秒后把白菜放进去，开锅后转小火

4. 盖上锅盖焖一分钟左右，撒上黑胡椒粉搅匀，就OK啦~~

12小时前

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