藕丸怎么做好吃又简单

灵慧可人 2个月前 已收到3个回答 举报
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啡儱儱嫁 2星

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材料

莲藕700克，鸡蛋2个，肉末100克，生姜，小葱，盐，白胡椒粉，味精适量

做法

1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。

2、将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。

3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中炸制成金黄色即可。

18小时前

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心肝狠耐你 4星

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食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。

制作方法：

1、将藕去皮清洗干净；

2、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；

3、将藕切成5毫米到7毫米的厚片；

4、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；

5、两片扣合在一起，用手轻轻按平；

6、将75克面粉、75克糯米粉、135克水、白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；

7、将做好的藕夹裹上面糊；

8、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；

9、将藕夹下锅炸至两面金黄，控干多余油分，即可食用。

16小时前

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热一夏 4星

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主料：

正大藕丸半斤

辅料：

油菜3棵

葱姜蒜花椒油20ml

葱1段

姜1块

八角1个

香叶2片

桂皮1块

调料：

生抽15ml

料酒10ml

白糖10g

做法：

1. 油菜去除根部掰开泡洗干净，正大藕丸解冻。

2. 藕丸放入笼屉中蒸十分钟。

3. 葱姜八角，香叶桂皮准备。

4. 锅中放水烧开焯烫油菜半分钟，捞出控干水分。

5. 锅中放油烧热，然后放入葱姜桂皮八角香叶炒香，之后放入蒸好的藕丸煸炒半分钟，然后放入生抽，料酒，白糖添入适当的清水，大火烧开，中火烧15分钟，最后大火收下汁。

6. 藕丸放入碗中，淋入汤汁，摆上油菜即可

13小时前

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