胡萝卜莴笋荷兰豆怎么炒

醉饮温柔 4个月前已收到2个回答举报

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1.准备两根豆笋，需要泡冷水3-5个小时，泡软；冬菇也一起泡水

2.泡软的豆笋切片，冬菇切片，姜切丝

3.荷兰豆整理好，洗净；红萝卜刨成丝状，这样颜色丰富一些，素食者也尽量选择颜色丰富点的菜色来搭配，好看又营养

4.切好片的豆笋就用少许姜黄粉，少许胡椒粉，少许酱油，一点盐来腌制豆笋，腌制5分钟，让豆笋更入味些（素食者要都放些热性的调味料，祛寒）

5.在炒锅里放点水煮沸，将荷兰豆过一下热水，不超过1分钟就可以拿起来，以免变黄，影响美观和口感

6.然后在热锅中先将姜丝和冬菇爆香，闻到香味了，就放豆笋下去翻炒

7.然后放点清水在之前盛着豆笋的碟子里，将碟子上沾到的酱汁，都可以全部倒进锅里，盖上锅盖，焖2-3分钟

8.锅里的水快干时，将荷兰豆放进去，再炒1分钟左右，不要盖，因为过了热水的荷兰豆易熟，炒一下就熟了，这样就能保持荷兰豆的绿色

9.胡萝卜丝就更容易熟了，在快起锅的时候再放进去，炒软就可以起锅了，一碟色香味俱全的荷兰豆胡萝卜炒豆笋就出炉了

21小时前

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原料：荷兰豆、胡萝卜、莴笋、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精步骤：

第一步，给荷兰豆抽筋洗净，切胡萝卜切片洗净，莴笋去皮切片洗净，蒜片切末。第二步，起锅烧油，先放蒜末有香味味再放莴笋，炒香后放荷兰豆和胡萝卜炒至胡萝卜断生第三步，放生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅

19小时前

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