沓缕圊舂 3星
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先把葱姜切丝，加花椒，碗里倒温水泡十分钟。
三肥七瘦的梅花肉剁成肉沫，加入盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，淀粉，和刚刚泡好的葱姜水，下手抓匀，朝一个方向搅拌上劲儿，中途再加一次葱姜水。
肉丸好吃Q弹的关键，是不停的摔打肉馅。
五分钟后，锅中烧水等水里冒小泡的时候，下入肉丸，水开后撇去浮沫，放点香油，胡椒粉，盐，这样做的清氽丸子不腥不散，鲜嫩好吃！
1小时前
囡亾囡泩 3星
共回答了352个问题 评论
加入了淀粉，鸡蛋等食料。
猪肉(瘦肉最佳)，放入葱姜花椒粉，少许辣椒粉以及红薯粉鸡蛋食盐搅拌成肉馅，搓成丸状放入开水锅内清氽即成。
21小时前
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