干煸羊肉

洋洋曖珎 3个月前已收到4个回答举报

痴心必易碎 2星

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原料：羊肉500g、葱适量、姜适量、花生适量、食盐适量、香菜适量、孜然适量

1、准备花生

2、锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出

3、将花生皮扒掉

4、平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色

5、捞出，沥干油分

6、羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右

7、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干

8、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

9、放入葱姜丝，煸炒出葱香气

10、放入米酒2勺左右

11、放入耗油一勺左右

12、放入煸炒至6成熟的羊肉

13、放入孜然粉

14、放入白胡椒粉

15、放入炸好的花生米

16、放入香菜段

17、煸炒至熟，根据口味放入少许盐即可

16小时前

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初恋般感觉 2星

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一、原材料

主料：羊腿肉250g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。

二、做法

1. 羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。

2. 放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。

3. 干红椒洗净切斜段，生姜切片。

4. 锅里倒入油，油6成热时倒入羊肉片，炸至羊肉颜色发白后捞出控油。

5. 炒锅里倒入4茶匙油，放入姜片辣椒段，花椒爆出香味。

6. 放入羊肉片，大火翻炒。

7. 调入味极鲜酱油、剩余的精盐翻炒。

8. 撒入孜然粒，把羊肉大火炒干。

一道美味的干煸羊肉就做好了。

14小时前

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破鞋已断梆 4星

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豆腐200克，姜 4片，大蒜一根，花椒适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖少许，小米辣几根，豆瓣酱 2勺，香菜几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

11小时前

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孩子的目光 1星

共回答了188个问题评论

1. 将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。从中捡出嫩肉，片成薄片。取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。 2. 保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料，将肉拨到一边，下洋葱。

3. 还有姜蒜。翻炒出香味，撒点盐调味。最后将肉拨到两边,中间倒点油，舀上小勺豆酱,略炒，然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。

7小时前

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