做麻花用什么面粉合适

分手旳理由 2个月前已收到3个回答举报

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一、麻花用中筋面粉，高筋或者是低筋都是不适合用来做麻花的，不好做成麻花的样子。高筋粉筋性大，做型时易回缩，而低筋面粉又容易折断，所以中筋的面粉最好，也就说我们市场上常见的面粉。

炸麻花的面粉使用中筋面粉最适宜。

二、麻花的用料：

面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克

5小时前

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做麻花用中筯面粉最合适，它的韧性中性，麻烦搓开，不容易缩小，搓成的麻烦又长又细，炸出来也是酥脆，再撒上些白糖，把油吸一吸，更加香甜可口。

3小时前

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做麻花用中筋面粉，即普通面粉。麻花是用两三股条状的面拧在一起，以油炸成的一种中国特色食品。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

做麻花用中筋面粉，即普通面粉。

1小时前

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