怎样做香酥炸鲤鱼

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1、主料：鲤鱼一条。辅料：青椒1个、红椒1个。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。

2、鲤鱼收拾干净，切成大一点的鱼块。

3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。

5、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

6、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。

7、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片，大火炒至断生即可。

16小时前

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1.材料：鲤鱼,姜丝

2.材料：鸡蛋,面粉,淀粉

3.把鱼块,姜丝,放入鸡蛋同面粉,淀粉调好的面糊里,放盐,料酒搅均匀

4.热锅热油

5.放入挂有面糊的鱼块

6.炸熟后控油出锅

14小时前

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需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、油适量、盐适量、十三香适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋 2个、淀粉适量、面粉适量。

1、第一步把鲤鱼洗净切块。

2、用盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时。

3、然后放入面粉，淀粉、鸡蛋，盐、清水拌匀。

4、锅内放油加热。

5、把鱼块放入面糊里，裹匀。

6、放入油锅炸，不断翻动。

7、炸到两面金黄盛出，这样就完成了。

11小时前

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