老瓜炒土豆片的做法大全家常

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做法如下：

用料

老黄瓜一根，土豆一个，红椒一个，葱姜蒜适量，盐半勺，生抽一小勺，食用油少许

做法

1 黄瓜切成菱形薄片，土豆去皮洗净，切成薄片。葱姜蒜辣椒切丝。

2锅热油，放入葱姜蒜辣椒炒香。

3 把土豆片放入翻炒。

4加一点水或者骨头汤再烧一会，加盐，生抽炒匀。

5再放黄瓜片。

6翻炒均匀。

7出锅装盘。

8小时前

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材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

6小时前

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