辣椒炒海蜇皮怎么做好吃

莪傻洏巳 1个月前已收到2个回答举报

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主料：中等辣椒4个（可选青红椒），海蜇皮150克

副料：瘦肉10克，葱半颗，香菜2克。生抽一勺，盐半勺，十三香半勺

做法：

1 选肉厚的蜇皮，清水浸泡，多次换水，析出咸味和矾味。然后切成宽条，再泡，上锅打焯，使蜇皮略微膨大，肉皮变厚，沥干。

2 青椒切菱形块，瘦肉切丝，葱切丝，香菜切断备用。

3 炝锅后，青椒块和瘦肉丝同炒，再添汤少许，并加入生抽，十三香，盐，盖锅焖一会儿。

4 一分钟之后放入海蜇皮，翻炒均匀，再撒上香菜段，便可起锅。

11小时前

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.清洗泡发好的盐渣海蜇皮

切丝用开水烫下沥干水分备用

2.切丝用开水烫下沥干水分备用

洋葱切丝大蒜末青椒切细生姜末

3.洋葱切丝大蒜末青椒切细生姜末

炒锅放油烧热炸洋葱炒香放花椒粒青椒生姜大蒜然后放入烫好的海蜇丝，最后放一勺白糖

4.炒锅放油烧热炸洋葱炒香放花椒粒青椒生姜大蒜然后放入烫好的海蜇丝，最后放一勺白糖

出锅

5.出锅

9小时前

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