酱油猪肉怎么做好吃酱油猪肉的家常做法

安夏悔奴 3个月前已收到2个回答举报

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1、【原料】：猪五花肉500g、洋葱一个、土豆一个、熟鸡蛋2个、食用油、蚝油、生抽酱油适量、冰糖一粒、八角一个；

2、先把猪五花肉洗净，切成小肉丁，洋葱清洗干净剥去外皮，也切成小丁；炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后把洋葱放进去翻炒，小火炒至洋葱透明；（因为五花肉还会出油，所以炒这个菜的时候不要放太多油了；

3、再把切好的五花肉丁放进锅里一起翻炒至肉丁变色；4、继续小火翻炒，让五花肉里的油脂尽量煸出来；5、在锅里放上生抽酱油、蚝油；6、继续翻炒均匀，让锅里的食材颜色均匀

16小时前

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用料肉 500克水 600克生抽 35克老抽 15克冰糖 30克酱油卤肉的做法整块肉冲洗干净，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁小贴士1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。

2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。

3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。

4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。

5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。

6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开最好，味道不会改变。

14小时前

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